آبمیوه
مایعی است که بطور طبیعی از میوه یا سبزیجات تهیه می شود. آب میوه از فشردن میوه و سبزیجات یا خیساندن آن بدون استفاده از حرارت یا حلال تهیه می شود. مثلاً آب پرتقال از عصاره پرتقال تهیه می شود. آب میوه را می توان در منزل از میوه و سبزیجات تازه با کمک دستگاه های آب میوه گیری دستی یا الکترونیکی تهیه نمود.
در آب میوه هایی که در بازار عرضه می شوند، معمولاً فیبر یا تفاله میوه، از آب آن جداست؛ ولی گاهی آب پرتقال تازه بهمراه تفاله آن در بازار عرضه می شود. آب میوه گاهی بصورت غلیظ، گاهی بصورت منجمد تهیه می شود و گاهی نیز مصرف کننده باید کمی آب، به آب میوه بیفزاید تا غلظت طبیعی خود را بازیابد. پر مصرف ترین انواع آب میوه شامل، آب سیب، پرتقال، گریپ فروت، آناناس، گوجه فرنگی، انبه، هویج، انگور می باشند. به عقیده دانشمندان هیچ چیز نمی تواند جای یک لیوان آب پرتقال طبیعی در اول هر صبح بگیرد، میزان آنتی اکسیدان موجود در آب پرتقال تقریباً 10 برابر هر نوع خوراکی دیگری است.
از آنجا که در حین خستگی و فعالیت شدید خون حالت اسیدی به خود می گیرد، مصرف آب میوه به غیر از آب آلو و زردآلو و گوجه، می‌تواند این وضع را تغییر دهد و حالت اسیدی را به قلیایی تبدیل کند. غذاهای قلیایی شامل شیر و انواع سبزی و میوه به جز انواع گوجه ، آلو و زردآلو است.