آلو بخارا
یکی از انواع خشکبار است که از خشک کردن آلو یا گوجه سبز به دست می آید. برای تهیه آن نخست آلو قطره طلا در آب کمی جوشانده می شود، سپس پس از خنک شدن پوست آن کنده شده و در آفتاب خشک می شود. آلوبخارا سرشار از آنتی اکسیدان است، به طوری که مقدار آن با آنتی اکسیدان های موجود در بلوبری برابر می کند. این ماده مغذی سرشار از فیبر و کربوهیدرات هایی موسوم به سوربیتول است که مانع یبوست می شود. الو بخارا که به نام های الو زرد، پردفوس والو برقانی نیز معروف می باشد، دارای طبع سرد و تر است .
خواص آلو بخارا
- آلو بخارا منبعی از پروتئین های گیاهی است.
- آلو بخارا سرشار از کلسیم است که سبب حفظ سلامت استخوان ها می شود.
- آلو بخارا دارای مواد معدنی مانند بور، منگنز، پتاسیم و آهن می باشد.
- آلو بخارا به عنوان یک میوه خشک باعث غنی شدن ذخایر کلاژن بدن می شود که بدن را قوی و استخوان ها را نرم نگه می دارد.
- ویتامین C بالایی که در این ماده مغذی وجود دارد، به جذب بالای آهن از مواد غذایی کمک می کند.
- فیبرهای موجود در آلوبخارا کلسترول خون را پایین می آورد و به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می کند.
- آلو بخارا غنی از نظر پتاسیم بوده و در نتیجه برای کسانی که فشار خون بالا دارند، بسیار مناسب است.
- آلو بخارا مقدار زیادی نیاسین، ویتامین A و ویتامین B6 دارد.