جوجه کباب
جوجه کباب یکی از غذاهای اصیل ایرانی و از رده کباب های سنتی ایران است.
جوجه کباب ها از بهترین گوشت سینه و فیله مرغ تهیه می شود. در طبخ جوجه کباب، قطعات خوردشده گوشت مرغ را برای مدتی تقریباً طولانی (حدود سه ساعت) در یک ظرف پر از آبلیمو، پیاز خرد شده، زعفران و ادویه جات قرار می دهند و پس از اینکه قطعات گوشت طعم دار شد، آنها را به یک سیخ بلند می کشند و روی کباب پز و به وسیله آتش مستقیم، کباب می کنند.
برای تهیه جوجه کباب زعفرانی ایرانی از زعفران واقعی و خالص، روغن زیتون و آب لیمو ترش تازه، پیاز، فلفل، ماست و نمک استفاده می شود.
جوجه کباب از غذاهای بسیار محبوب نزد ایرانیان است.