اسید سیتریک یا جوهر لیمو
یکی از اسیدهای آلی است که در لیموترش و پرتقال وجود دارد. یکی از عمده ترین کشورهای تولید کننده آن کشور چین می باشد. اسید سیتریک در صنایع نوشابه، آبمیوه، آرایشی و بهداشتی و داروئی استفاده می گردد و علاوه بر طعم دهندگی باعث تنظیم pH نیز می شود. یکی از ساده ترین روش هایی که برای تولید آن بکار می رود، استفاده از قارچ آسپرژیلوس نایجر است. اسید سیتریک در دو نوع آبدار و خشک یا بدون آب بصورت پودر کریستال تولید شده و عموماً در کیسه های کاغذی و چند لایه بسته بندی می گردد و به فروش می رسد.
موارد کاربرد جوهر لیمو
- در حدود 50% از کل تولید اسید سیتریک در تولید نوشابه ها و آب میوه ها به عنوان تنظیم کننده اسیدیته و به عنوان طعم دهنده می باشد.
- در تولید بستنی به عنوان امولسیفایر و در تولید کارامل برای جلوگیری از شکرک زدن کاربرد دارد.
- همچنین از آن به عنوان سرکه بی بو در منازل سود برده می شود.
- در تولید مواد آرایشی و بهداشتی در همه گونه کرم و لوسیون و ژل کاربرد دارد.
- نوع صنعتی آن به منظور تولید مواد شوینده مصرف می شود.
فواید جوهر لیمو
- تسکین درد دندان: مقدارى از آن را در داخل محل پوسیدگى دندان قرار دهید. براى تسکین درد دندان ناشى از گرمى و حرارت آن را در آبجوش حل کرده و روزى ۵ بار به موضع بمالید.
- رفع کک و مک: هر روز یک گرم از آن را در ۱۰۰ گرم آب حل کرده و پاها را در آن قرار دهید و بمالید و بعد پاها را بیرون آورده تا خشک شود. این ماده مفید براى جلوگیرى از عرق و عفونت پا نیز میباشد.