پسته
پسته گونه ای گیاه است که در کشورهایی مانند ایران، سوریه، ترکمنستان و غرب افغانستان رشد می کند. پسته واژه ای پارسی است و از طریق زبان لاتین از پارسی وارد زبان های اروپایی شده است.
فواید
- پسته سرشار از مس، منیزیم و انواع ویتامین های گروه B است که دستگاه ایمنی بدن را تقویت کرده و از بیماری های بسیار پیشگیری می کند. ویتامین B6 برای حفظ عملکرد سیستم ایمنی ضروری است و کمبود آن منجر به ناکارآمدی دستگاه ایمنی برای مقابله با عفونت می شود. همچنین مصرف پسته به ساخته شدن مناسب گلبول های قرمز خونی کمک می کند. پسته یکی از بهترین منابع پتاسیم است که میزان پتاسیم آن با این جثه کوچک برابر با پتاسیم پرتقال است.
- مصرف پسته چون سرشار از ویتامین E است برای پوست مفید می باشد؛ زیرا پوست را از آسیب پرتوی فرابنفش محافظت می کند.
- پسته یکی از مغزهایی است که بیشترین مقدار فیبر غذایی را در خود دارد و می تواند علاوه بر بهبود گوارش به کاهش میزان کلسترول و قند خون کمک کند.
- همچنین پسته به عنوان یک منبع آهن برای جلوگیری از کم خونی مفید است.
- خوردن پسته میل جنسی را تقویت و ذهن را تقویت می کند.
خلال پسته
از انجایی که خلال پسته را از مغز پسته سبز تهیه می کنند این امر طبیعی است که خواص آن ها مشابه یکدیگر باشد. خلال پسته را از مغز پسته سبز تهیه می کنند و مصرف آن بیشتر برای تزئین انواع غذا، دسر و شیرینی جات می باشد و با این که طعم خوبی هم دارد کمتر بخاطر مزه اش مورد استفاده است. این محصول از گرانترین نمونه فراورده های پسته نیز محسوب می شود که با توجه به فاکتورهایی چون رنگ ، کشیدگی و درصد چربی ای که دارد، نرخ گذاری می گردد.