عصاره های غذا
عصاره های مرغ و گوشت، چند سالی است که وارد صنایع غذایی کشور شده است و به عنوان طعم دهنده مورد استفاده قرار می گیرد.
عصاره های مرغ و گوشت که به صورت قرص های کوچک بسته بندی می شود، از نظر بهداشتی و تغذیه ای دارای ارزش است و عصاره واقعی گرفته شده از مرغ و گوشت می باشد؛ ولی از آنجایی که هر واحد عصاره از نظر تأمین نیاز روزانه تغذیه ای ماده غذایی کمی را شامل می شود، بنابراین لازم است افراد فقط به استفاده از آنها اکتفا نکنند.
- عصاره های مرغ و گوشت، حاوی مقادیر بالایی از سدیم هستند که برای افراد دارای فشارخون بالا، اصلاً توصیه نمی شوند.
- همچنین این عصاره ها حاوی مقادیر ژلاتین هم می باشد که برای استخوانها و غضروفهای بدن مفید است.
- استفاده از این عصاره ها برای افرادی که تحت رژیم های غذایی کم کالری هستند، برای تهیه انواع سوپ، بسیار مفید است.