کشک
محصولی از شیر است که چوپانان ان را درست می کنند. کشک با حجم کم خود، یک ماده غذایی معجزه آسا است که در بر دارنده تمامی ویژگی های شیر می باشد. کشک حاوی کلسیم، چربی، نمک، پروتئین و ویتامین نیاسین است.
فواید کشک
- هر 100 گرم کشک حدود 105 تا 120 کیلو کالری دارد که می تواند انرژی بدن شما را تامین کند.
- کشک دارای اسیدهای آلی است و در نتیجه ضد عفونی کننده دستگاه هاضمه است.
- کشک یک غذای نفاخ و سفت کننده روده است. بهتر است به همراه کشک از نعنای خشک استفاده شود.
- یکی دیگر از خواص کشک کلسیم بالا و فسفر موجود در کشک است که از پوکی استخوان جلوگیری می کند.
- گرسنگی را رفع می کند و حجم کمی از معده را پر خواهد کرد.
- از کشک به عنوان یک افزودنی به غذاهایی مانند آش رشته، آش جو، کشک بادمجان و حلیم بادمجان استفاده می شود.
- کشک یکی از غنی ترین منابع پروتئین حیوانی می باشد.
- ضد پیری و افزایش طول عمر: طبق بررسی های بدست امده کشک دارای مقادیر فراوان پیش ساز گلوتاتیون است. این مواد به خوبی از دستگاه گوارش جذب می شوند
بهتر است از کشک جامد استفاده شود و یا پیش از مصرف کشک مایع آن را حدود 20 دقیقه جوشانید.
همچنین کشک را حتما در یخچال می بایست نگهداری کرد.